炖排骨的家常做法
炖排骨是一道美味又营养的家常菜，它鲜嫩多汁，肉质香甜，非常适合全家人一起享用。下面，我们来介绍一下炖排骨的简单家常做法。
材料：
- 猪排骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，备用。
- 热锅冷油，倒入姜片、葱段煸炒出香味。
- 将焯水后的排骨连同热锅中的姜片、葱段一起放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖，翻炒均匀，使调料充分渗入排骨。
- 倒入适量的清水，水量要稍微淹过排骨。
- 大火烧开后，转小火慢慢炖煮40-50分钟，直到排骨变得酥烂，汤汁浓稠即可。
- 炖好的排骨装盘，撒上葱花作为装饰即可。
炖排骨的家常做法简单易学，只需几个步骤就能做出美味的炖排骨。炖制的过程中，排骨充分吸收了调料的香味，口感酥烂多汁，回味无穷。快动起手来，为您的家人煮上一份美味的炖排骨吧！
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